2023 haben Tobias und Mareike etwas gewagt, das andere vielleicht für ein bisschen verrückt halten würden: Sie gründeten ihr eigenes kleines Weingut.
Jung, verheiratet, weinverrückt – und mit einer ziemlich klaren Vorstellung davon, wie ihr Wein schmecken soll.
„Nichts von der Stange – so wie wir“
Ihr Herz schlägt für württembergische Spitzenweine. Allerdings nicht für Weine von der Stange. Tobias und Mareike wollen zeigen, was möglich ist, wenn man Weinbau mit modernen Ideen, handwerklichem Können und einer guten Portion Mut verbindet.
Die Weine vergären spontan – mit den natürlichen Hefen, die die Trauben und ihre Umgebung mitbringen. Ausgewählte Weine dürfen sogar noch in kleinen Holzfässern ihren ganz eigenen Charakter entwickeln.
Tobias greift dabei so wenig wie möglich ein. Er begleitet seine Weine, anstatt sie in eine bestimmte Richtung zu zwingen.
Guter Wein muss nicht gemacht werden. Er muss vor allem gut begleitet werden.
Unsere Weine dürfen Ecken und Kanten haben. Sie entstehen nicht nach Rezept, sondern aus dem, was Rebsorte, Jahrgang und Ausbau mitbringen.
So entstehen Weine mit Herkunft, Persönlichkeit und einer klaren Handschrift.
Dass hinter dieser Haltung nicht nur Leidenschaft, sondern auch fundiertes Fachwissen steckt, hat Tobias 2026 noch einmal ganz offiziell unter Beweis gestellt.
Nach zwei Jahren berufsbegleitender Abendschule schloss er seine Weiterbildung zur staatlich geprüften Fachkraft für Weinbau und Önologie ab – und das als Jahrgangsbester.
Für Tobias ist dieser Abschluss aber kein Grund, Wein komplizierter zu machen. Im Gegenteil: Das Wissen hilft ihm dabei, noch genauer hinzuschauen, bewusste Entscheidungen zu treffen und den Weinen trotzdem den Raum zu lassen, ihren eigenen Charakter zu entwickeln.
Hinter jedem Wein steckt für mich mehr als nur Handwerk. Es braucht Erfahrung, Geduld und das richtige Gefühl für den Moment. Ich begleite meine Weine aufmerksam und gebe ihnen die Zeit, die sie brauchen.
Wissen im Kopf. Gefühl im Keller. Und immer die Herkunft im Glas.
Und wer Tobias und Mareike kennenlernt, merkt schnell: Hier geht es nicht um Hochglanz und große Inszenierungen.
Hinter dem Weingut stehen zwei bodenständige Menschen, die genauso gerne über Wein philosophieren wie über das Leben. Hinter dem Haus scharren die Hühner im Gras, während im Keller gerade wieder ein Fass vor sich hin gärt.
Zwischen Reben, Holzfässern, Gemüsegarten und Hühnerstall entsteht etwas, das man nicht einfach in eine Flasche abfüllen kann:
eine echte Leidenschaft für Wein.
Genau deshalb soll jede Flasche vom Kleinweingut Thüringer mehr sein als nur ein Wein.
Sie soll ein kleines Stück von dem Gefühl mitbringen, das unser Weingut ausmacht: ehrlich, handwerklich, eigenwillig und mit ganz viel Freude gemacht.
Kein Wein von der Stange.
Keine Traube wie die andere.
Und ganz bestimmt keine Winzer von der Stange.
Willkommen bei Tobias & Mareike. 🍷
Unsere Liebe zueinander und unsere gemeinsame Leidenschaft für Wein prägen unser kleines Weingut jeden Tag.
Zwischen Reben, Keller, langen Tagen und neuen Ideen entstehen nicht nur unsere Weine, sondern auch viele gemeinsame Erinnerungen.
Wir machen Wein mit Leidenschaft. Und wir machen ihn gemeinsam.
